Feb 22 2008
Dans le doute… la question du jour
La question que je me pose depuis que j’ai trouvé du St-Paulin dans mon supermarché: le St-Paulin est-ce que c’est un fromage français ou québécois? Parce que j’en mange au Québec et je suis supris dans trouver ici!
Si un “fromagologue” vient ici, merci de me répondre 
originellement fabriqué par les moines trappistes de Saint-Paulin(Québec), est aujourd’hui banalisé et sa zone de production est très vaste avec la Basse-Normandie, la Bretagne, la Lorraine, le Nord-Pas-de-Calais et le Québec. Cependant, il s’est diversifié en donnant naissance à de nouveaux fromages comme le port-salut, le Mont des Cats, le fromage d’Isigny au lait cru, etc.
donc à la base c’est bien un fromage Canadien
Ben c’est gentil de me renseigner… Seul truc, si c’est Québécois, ce n’est pas Canadien. Le gouvernement fédéral aime le fromage
Sur ton étiquette, tu trouves le nom de la compagnie qui commercialise le St-Paulin : Damafro. Or, cette entreprise est implantée au Québec à St-Damase (Montérégie). Une bonne partie des fromages trouvés en supermarché au Québec proviennent de cette entreprise.
J’imagine que Damafro est issu de la fusion des mots Damase et fromage… Damafro fait, comme l’indique son site, des fromages d’inspiration ou de tradition européenne, ses fondateurs provenant du vieux continent.